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2013.12.17 00:15:16
04.23 (火) 現在
ソウル 釜山 済州島
日→韓 韓→日
自喜香(ジャヒヒャン)マッコリ・バー 자희향 막걸리 바
■ 主なメニュー: マッコリ、韓国家庭料理、ボジャギ体験、公演 ■ エリア: 貞洞
 
 

店名 自喜香(ジャヒヒャン)マッコリ・バー (자희향 막걸리 바)
住所(日本語) ソウル市 中区(チュング)貞洞(ジョンドン)キョンヒャン新聞社2階
住所(韓国語) 서울시 중구 정동 22 경향신문사 2층
電話番号 02-722-3456
営業時間 10:00~24:00
休業日 日曜日
支払い方法 ウォン、カード(JCB、VISA、MASTER、AMEX、DINERS)
アクセス 地下鉄5号線 西大門(ソデムン)駅5番出口より徒歩5分
 


自喜香(ジャヒヒャン)マッコリ・バー理事長のユン・ジンフンさんにお話を伺いました。 
Q. お店の紹介をお願いします。

A. 自喜香は、マッコリの名匠が醸造したマッコリと韓国文化を同時に楽しむことができる文化空間です。当店オリジナルの4つの特別な文化プログラムが韓国旅行の素敵な思い出をプレゼントします。当店だけのオリジナルプログラムを通じて、韓国グルメ、観光、文化体験など、韓国旅行の質を高めていただけたら嬉しいですね。パッケージ商品になっていますので、お好きなコースをお選びいただけます。


Q. 日本の皆様にメッセージをお願いします。

A. どの国にも独自の文化や伝統がありますが、そのような文化や伝統を学ぶことは難しいことだと思います。私たち自喜香は、韓国の発達した食文化の魅力を伝えるために、韓国独自の菜食主義、自然調味料、発酵技術を合わせた食事とお酒で、韓国文化を紹介しています。当店の特別な文化プログラムを通して韓国文化を体験してみてください。

自喜香は、あの韓流スター、ペ・ヨンジュンの著書"韓国の美をたどる旅"にも紹介された韓国の伝統文化をたっぷり体験できる文化空間です。それでは店内をご案内いたします。 - 自喜香
マッコリ・バー"自喜香"は、韓国最高の伝統酒職人パク・ロッダムがはじめて認めたマッコリ"自喜香"を独占販売しているソウルの最高級マッコリ・バーです。ここでは韓国3000年の醸造秘法が込められた韓国伝統名人マッコリを味わうことができます。無殺菌、無着色、防腐剤不使用の3つのフリーと、「環境にやさしい伝統文化を追求する」という自喜香の哲学が詰まっています。そんな哲学を基に作られた店内は、木のナチュラルなインテリアが高級感の中にも温かな雰囲気を漂わせています。
自喜香では、お客様のお好みに合わせて選べる3つの文化体験パッケージが用意されています。
お好みに合わせてお選びください。

自喜香 名品1. Taste – カンジャンケジャン&韓国家庭料理

韓国の家庭では、どのような料理を食べているのか気になりますよね。こちらのコースでは韓国の家庭料理を味わうことができる体験が含まれています。自喜香オリジナルの野菜たっぷり、ヘルシーな韓国家庭料理をお楽しみください。 韓国料理といえば、豊富なパンチャン(おかず)!まずは韓国の7品パンチャンをお楽しみください。韓国では大切なお客様をもてなす方法として、手作りのパンチャンをふるまう風習があります。遠い日本からいらっしゃった日本のお客様のために、真心を込めて作った韓国家庭料理をご用意しています。韓国の家庭の味、母の味を感じてみてください。 医食同源の伝統が息づく韓国の自然食。イワシ、海苔、キムチ、ナムルの和え物2種、ケランチム(茶碗蒸し)、キムチもやしスープの7品から構成されています。「ご飯泥棒(パットドゥッ)」というユニークな異名を持つカンジャンケジャンとお洒落なマッコリカクテルが1杯セットになっています。
 * パンチャンメニューは季節や仕入れ等の都合により変更となる場合がございます。

         

王室ケジャンは、
健康に良い梅と100%醸造醤油を使い熟成させた最高のおかずです。
人工調味料で出来た料理とは比べ物にならない、
自然を生かした特別な味をお届けします。

自喜香 名品2. Drink – マッコリ・バー
                          マッコリ"自喜香"
                       ジョン(チヂミ)の盛り合わせ



 

ソウル最高のマッコリ・バー“自喜香”で、マッコリの名匠が醸造した「味と健康を同時に満足させる」韓国伝統酒マッコリの真の味をご体感ください。
マッコリ職人パク・ロッダムの一番弟子が丹精込めて醸造した特別なマッコリ、“自喜香”の爽やかな飲み心地とまろやかで深いコクが、ソウルの夜をより素敵に彩ってくれるでしょう。
また自喜香マッコリは、日本の楽天市場のショッピングモールでも販売されています。
一般的なマッコリに比べて高価にもかかわらず、多くの人々を魅了している人気のマッコリです。
 

   

“私たちにとってお酒とはご飯であり、

分かち合いの食べ物です。

自分より他人に分け与える量が多い食べ物です。


家ごとに貴重な米を使って酒を醸造していた理由とは、

先祖を祀りお客様にふるまい、

労働者を労わるためでありました。


この考えは士人たちの中にも息づいています。

貴重な米を使って醸造したお酒を厳粛に扱い、

人々にふるまうことは、

当然持たなくてはならない道理であり、

礼儀であると思っています”


- 伝統酒名匠 パク・ロッダム -


自然そのままの味を生かし心をこめて醸造したマッコリをお楽しみください。"自然発酵主義"の真の味を感じることができます。
発酵速度を速めて醸造されたマッコリと違い、味、品格の違いを感じることができるでしょう。
 
- マッコリの作り方 -
● ミッスル:もち米を火にかけて粥状にし、麹を混ぜてこし壺に入れて2日間発酵させます。
● トッスル:よく炊いたご飯とミッスルを混ぜ、再びこした後、菊の葉を敷いた瓶に入れ2日間発酵させます。
● スッソン:低温で清酒は120日、濁り酒は90日間熟成させます。

       

 - 韓国の自然を込めた味、自喜香 -

● 清酒(右)
口の中に広がる透き通った味わいの逸品。
女性にオススメです。 

● 濁り酒(左)
まろやかな後味と深い香りが印象的な濁り酒です。


TIP. 韓国の飲酒文化&マナー
1) 目上の人からお酒を受ける時は、グラスに手を添えて必ず両手で受け取ること。
2) 乾杯をする時は、目上の人のグラスよりやや低い位置でグラスを合わせること。
3) 目上の人に対し正面を向いて飲むのは失礼にあたるため、乾杯後は体や顔を少し横に向けて(約45度)グラスを隠すようにしてお酒を飲むこと。
4) グラスにお酒が残っていても注ぎ足しはしないこと。(韓国では亡くなった人の葬儀の際にお酒を注ぎ足す行為があるため、お酒が残っている状態で注ぐことは失礼にあたります。)

自喜香 名品3. Excerienced – ポジャギ体験
韓国の伝統的な"粋"を知りたい方にオススメなポジャギ(風呂敷)体験。韓国伝統のポジャギを通して、韓国の色と趣を世界に発信しているイ・ヒョジェ先生の風呂敷アートを体験することができます。ポジャギを通して自然に寄り添おうとする、ヒョジェ先生のエコ・ライフ生活をお楽しみください。

*ポジャギアート体験ご参加のお客様には、"ヒョジェ・ポジャギ"(55*55)とポラロイド写真(1枚)のお土産がございます。

★ ポジャギを使った生活小物作り体験(カバン、カーディガン等) – 約 40分 


     ポジャギ体験案内係、ミドリちゃん  

正方形のキレイな布、ポジャギが、素敵なバッグやカーディガンに早変わり!

あなただけのオリジナル・ポジャギ活用法を探してみませんか?

多様に変化するポジャギの活用法を直接学び、体験することができるコースです。


“ポジャギとは無限の可能性を秘めたアイテムです。

特に旅行の際にはポジャギを何枚か用意することで多様な使い方ができます。突然の雨には頭にかぶったり、洗濯物をくるんでまとめたり、

突然荷物が増えた時にはバッグにもなります。

このように多様な使い方ができる万能アイテムなのです。“


- イ・ヒョジェ著書“ヒョジェチョロム”より -


エコライフの女王であり、生活を美しく彩る韓服デザイナーとしても活躍されているイ・ヒョジュ先生のとっておきのエコレシピをおすそ分けします。ポジャギ1枚で生活がもっと豊かになるでしょう。

                            カーディガン
                                  ビッグバッグ
                              エコバッグ
                       リュックサック&斜めかけカバン




自喜香 名品4. See the play (non-verval performance) – FANTASTICK

世界中が感動したライブ・コミックショー"FANTASTICK"が、あなたの韓国旅行をファンタスティックに彩る!強烈なサウンドの打楽器と、韓国国楽を組み合わせたエキサイティングなNon-verbal performance!軽快なリズムの中に公演の新たな魅力を発見することができます。秋の童話、夏の香りでおなじみの韓流スター、ソン・スンホンが広報大使を務める最高の演劇パフォーマンスが、あなたに最高の笑いをプレゼントします。
● R席 50000ウォン, S席 40000ウォン / 公演時間: 80分

      

世界中の人々が一緒に共感し楽しむことができる

韓国型ライブ国楽ミュージックショー、ファンタスティック!


演奏、演技の達人がファンタスティックな舞台を繰り広げます。

韓国的でありながら世界中の人々と共有することができる、

ユーモアな新感覚マダンノリ(民俗遊戯)です。

ファンタスティックな幸せウィルスを撒き散らします!

 

   

   

 

- あらすじ -

太初に世界を美しく彩った男と女がいた。天の神はこれらを可愛がり、打楽一家の男には天上の太鼓を、弦楽一家の女には天上の笛を授けた。しかし、天井の太鼓に心を奪われた男は、太鼓を叩くことに没頭するあまり女を避けるようになってしまう。そんな男の行動に怒り、嫉妬に狂った女は太鼓を切り裂き、笛はどこかに消えてしまう。天から授かった聖なる太鼓を切り裂いた罪で、幽霊となって彷徨い続ける弦楽一家。また人間に戻る条件は、「完璧な音楽を作ること」。しかし天上の笛がないと完璧な音楽を作ることができない・・・。そして、いつしか時は流れ偶然にも不思議な力を持つ笛を見つける打楽一家。そこに天上の笛の気を感じた幽霊たちが打楽一家の前に現れる。「天上の笛」を賭けた打楽一家と弦楽一家の激しい攻防戦!果たして両家の運命やいかに?!

1. 安心の楽天トラベル正規加盟店。楽天トラベルの看板が目印です。
2. 地下鉄5号線 西大門(ソデムン)駅5番出口より徒歩5分で到着します。


     





掲載日:2012-07-11 最新更新日:2013-08-12
※ 現地事情により、現在とは記事の内容が異なることがありますので、ご了承ください。